Veganské potraviny s kompletními aminokyselinami

O tom, že rostlinná strava je na bílkoviny navzdory mnoha předsudkům velice bohatá,  se dá přesvědčit snadno - už zběžným pohledem do některé z běžně dostupných nutričních tabulek. Přesto se argument o konzumaci masa kvůli bílkovinám opakuje stále dokola; v sofistikovanější podobě se pak přináší na úroveň aminokyselin, což jsou základní stavební látky bílkovin. U nich můžeme často slýchávat, že rostlinné zdroje všechny aminokyseliny neobsahují a rostlinná strava je tedy pro člověka nedostatečná. Jak to doopravdy se dozvíte v tomto článku.

Zpět na Novinky